Resep Ayam Tulang Lunak Empuk dan Lezat

Ayam tulang lunak adalah hidangan khas yang dimasak dengan teknik presto sehingga daging dan tulangnya menjadi empuk dan bisa dimakan. Berikut adalah resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa atau air biasa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tuang air kelapa, masak hingga ayam setengah matang.
5. Masukkan ke dalam panci presto. Presto selama 45–60 menit sampai tulang ayam lunak.
6. Setelah dingin, goreng ayam hingga kecoklatan.
7. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.